狗肉怎样去腥味

狗肉虽然没有羊肉那么膻味浓重,但是还是有一股腥味,很多人虽然喜欢吃狗肉,但是自己做的时候总无法将狗肉的腥味去除干净。

狗肉怎样去腥味

狗肉虽然没有羊肉那么膻味浓重,但是还是有一股腥味,很多人虽然喜欢吃狗肉,但是自己做的时候总无法将狗肉的腥味去除干净。好吧,今天妈网百科就教大家狗肉怎样去腥味!

1、广东人最习惯用的狗肉去腥法:

用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候,先用火点着禾杆草,将狗皮的表面薰一下,这样不仅可以烧掉表面的毛,而且还能去除部分异味,接着,在煮的时候,放入陈皮和老姜,这是广东人最常用的狗肉去腥法。

2、白酒浸泡法:

准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块,用白酒和姜片倒入狗肉里面,反复揉搓,然后用白酒加是稀释,用来浸泡狗肉,时间自豪是1-2个小时,接着狗肉用水冲洗干净,下炒锅收干水,就可以继续烹调了,这样做可以大大减少狗肉的腥味。

3、啤酒去腥法:

准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净,加入啤酒,浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味,而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美,表面油光。