豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗好不好吃,很考究厨师的烹调水平。平时,豌豆苗常用来热炒、做汤、涮锅等,倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗好不好吃,很考究厨师的烹调水平。平时,豌豆苗常用来热炒、做汤、涮锅等,倍受广大消费者的青睐。那么,豌豆苗怎么做好吃呢?

1、清炒豌豆苗要用猛火快炒才可避免出水及变黄,豌豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。

2、豌豆苗凉拌的时候,先煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下,捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿,最后加盐和芝麻油拌匀即可成为了一盘美味的凉拌豌豆苗了。

3、豌豆苗做汤的时候,先把上汤制作好,制作上汤的材料:水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个,盐、糖、酱油适量。先在煲内把适量的水煮开,然后把制作上汤的材料都放在水中,待水再次煮开的时候,把豆苗放在上汤里,待汤再次煮开,豆苗煮熟后就可上盘。豆苗在上汤里煮的时候不宜太长,否则煮熟会丧失豆苗的营养成分,口感也会变差。

注意以上的这些小细节,你也能无师自通,烹得一碟好豌豆苗了。