西红柿炖牛肉汤的注意事项

西红柿炖牛肉汤对人体有滋补的功效,其中包含了西红柿的营养,也含有牛肉的营养。

西红柿炖牛肉汤的注意事项

西红柿炖牛肉汤对人体有滋补的功效,其中包含了西红柿的营养,也含有牛肉的营养。想要烹饪出来一道绝妙的汤,那就要花点心思才行,当然除了食材的新鲜很重要外,其处理的方法也重要,辅料也是其中一个点,还有的就是要掌握注意事项。西红柿炖牛肉汤的注意事项有哪些人呢?妈网百科马上为大家揭晓。

1、在选择西红柿的时候,不要选择青色不熟的西红柿,要选择红色熟透的番茄,因为这样的西红柿中的番茄红素含量比较高,因此在购买的时候要注意观察番茄的颜色。

2、煲汤要用新鲜的食材,这很重要,用不新鲜的食材煮汤自然会让汤水大打折扣,因为食材的“鲜”流失了,汤水自然也不好喝了;

3、煲靓汤要讲究“一气呵成”,不应中途加水。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便会严重影响汤的美味。

4、很多人在煲汤的时候,总是习惯把蔬菜要出锅前10到20分钟左右再放,但是西红柿就要另外了,把西红柿跟牛肉一起煲,炖烂融入汤里,这样的番茄红素也多。