酱茼蒿怎么做好吃

想必很多人都吃过茼蒿,那么对于这种比较常见的蔬菜,大家知道它的做法也是多种多样的吗。

酱茼蒿怎么做好吃

想必很多人都吃过茼蒿,那么对于这种比较常见的蔬菜,大家知道它的做法也是多种多样的吗。酱茼蒿是很多人都很喜欢吃的一道菜,那么酱茼蒿怎么做好吃呢?

凉拌茼蒿

食材:茼蒿,天目笋干,咸花生仁,调味料:盐,香油,鸡精,辣椒油。

做法:

1、茼蒿过沸水后用冷水过凉,挤干水分,切碎。

2、笋干泡软后撕成细条,也过沸水,同样切细末。花生仁也切碎。

3、把以上材料装入大碗中,加香油,盐以及其他自己喜欢的调味料拌匀。

温馨提示:笋干选择细长那种,也叫扁尖,不是厚厚的腊笋干。花生仁只要少量,不加也行。或者可用核桃仁,松子等代替。把香油加热后再拌,味道更好。 做造型,用一只平底碗,先把切碎的花生仁铺在碗底,再把拌好的茼蒿装入,压实后倒扣出来。