凉拌胡萝卜黄瓜的营养价值

将胡萝卜黄瓜凉拌不但清凉解暑,而且可充分吸收其中的营养成分。

凉拌胡萝卜黄瓜的营养价值

将胡萝卜黄瓜凉拌不但清凉解暑,而且可充分吸收其中的营养成分。

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒。具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。而且富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质。胡萝卜富含维生素a,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,b族维生素和维生素c等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。