如何挑选海白菜

海白菜应该怎么挑选?下面让妈网百科告诉你如何挑选海白菜吧。

如何挑选海白菜

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1、山椒个数是关键

海白菜内常附含着少量山椒,而对于大多数人来说,一袋正常海白菜的辣度是难以承受的。大量事实证明,海白菜辣不辣,主要取决于袋内山椒数量。1个左右比较适中。在挑选的时候,脸皮一定要厚,要做好在里面翻2min的准备。当你挑选到看起来山椒比较少的海白菜时,不要兴奋,要把海白菜袋子上下揉动,将隐藏在不可见面的山椒显现出来。但同时要注意力度,切不可将海白菜揉烂,揉断,影响口感。

2、生产日期要注意

海白菜的保质期为12个月。而实际上,海白菜的存放时间直接决定其口感是否鲜脆润滑。大量事实证明,放置2个月以上的海白菜口感会明显变差,而以一半个月至一个月为最佳。时间少于一周者,通常不能完全入味,亦不可取。

3、海白菜颜色有讲究

海白菜颜色多为深绿色,而事实证明,深绿色海白菜口感并非最佳。最佳者颜色通常稍浅,其口感较脆。而若有白色者着万万不可取,这样的海白菜通常较硬,口感也相应较差。