素炒茼蒿的做法

茼蒿是一种非常常见的绿色蔬菜,喜欢它的人极为喜欢,不喜欢它的人则对它“绕道而行”,茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。

素炒茼蒿的做法

茼蒿是一种非常常见的绿色蔬菜,喜欢它的人极为喜欢,不喜欢它的人则对它“绕道而行”,茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。那么,这种具有如此功效的茼蒿的做法有哪些呢?

做法一

原料:茼蒿500g,蒜瓣3个,油盐适量

做法:

1、茼蒿在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分。

2、蒜瓣切薄片。

3、锅底放油,将蒜片小火爆香。

4、倒入茼蒿,大火翻炒均匀。

5、调入适量盐,待茼蒿变软即可。

小贴士:茼蒿熟的很快,所以要大火快炒,也可以根据口味加适量生抽提味。

做法二

原料:茼蒿,胡萝卜,蒜,白糖,生抽,食盐,鸡精,香醋,花生油

做法:

1、茼蒿洗干净后,切成小段,装盘待用。

2、胡萝卜去皮擦成丝,大蒜切片备用。

3、炒锅中放入少许花生油,带油热后,放入蒜片炒香。

4、再放入胡萝卜丝翻炒几下。

5、将切好的茼蒿放入锅中一起翻炒

6、见茼蒿炒变色的时候,加入少量的生抽、白糖、食盐、鸡精调味,在出锅前,淋上少量的香醋提味。

7、翻炒一下,装盘出锅。

菜谱小贴士:胡萝卜含有脂溶性维生素,所以一定要过油炒一下,才会更营养哦!