凉拌长豆角的做法大全

爱吃凉菜的你看过来啦!凉拌长豆角的做法大剖析!。1、长豆角用手掐成长短均匀的小段,洗干净备用;。

凉拌长豆角的做法大全

爱吃凉菜的你看过来啦!凉拌长豆角的做法大剖析!

1、长豆角用手掐成长短均匀的小段,洗干净备用;

2、将长豆角下水淖一下,程度是熟了还稍有点咬头,别大熟那样面面的就不好吃了;

3、放冷水中用流水激凉控水待用;

4、将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用;

5、热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油,花椒粒捞出不要;

6、将油浇入豆角中;

7、加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,撒上一些芝麻,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。

上述是一种较为简便的做法,同时也有一个较为全面详细的做法,根据个人的喜爱可以都尝试做一下,看看两种做法都有什么差别,口味上会有什么不一样吧!

1、准备好原材料;

2、长豆角摘去头尾洗净,切成同样长的段;

3、红椒洗净,去蒂去籽,切成丝;

4、大蒜去皮切碎,干辣椒洗净剪成丝,准备好花椒;

5、锅中水烧开,放入豆角;

6、加入一勺油,加入少量盐;

7、焯熟后捞出过两遍冷水,浸泡在凉开水中两分钟;

8、控干水分,放入大点的容器中;

9、红椒丝放入锅中焯水,过凉;

10、把红椒丝放入豆角中,加入少许盐,白糖,胡椒粉;

11、放入调味汁、蒜末、香醋;

12、炒锅烧热放油,放入花椒炸香,关火后放入辣椒丝;

13、把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

14、拌匀后装盘即可;

15、放入冰箱冷藏30分钟,再食用,味道更佳!